气调保鲜来说:因应不同食品的特性,一般来说,以二氧化碳(CO2)、氮气(N2)及氧气(O2)较为普遍,而大部分使用气调包装的保鲜食品都用上了两种或以上的惰性气体。 1、 CO2能有效抑制需氧菌和霉菌的滋生,而注入更多份量的CO2亦能使延长食物保鲜时间。可是,食物中的脂肪和水份会吸收CO2,而过量的CO2 更会影响食品质量,导致食物失去水份及味道变差等。同时,过量的CO2也有可能影响真空包装的效果。 2 、因为N2为构成大自然空气的主要成份,所以注入适量的N2能有效驱出包装中氧气及阻止易腐食物吸收CO2导致品质变差等副作用。 3、 氧气系万物存活所需之气体,但也正是食物腐坏的主要诱因。充分的O2能营造一个与大自然相近的环境,让食物自然地“呼吸”,有助保持自然色泽;O2亦能抑制某些食品的厌氧微生物的滋生。 本机采用机、电、气联合控制,由可编程序控制器即PLC酉治触摸屏实现人机界面对话,各部分动作及控制参数均可通过PLC设定、修改。操作控制方便、可靠,故障率低;包装过程自动化程度高,包装成品率高;全机主要构件均由不锈钢制造,保证食品卫生、安全,符合食品机械标准GB 16798-1997;模具形状可按用户选定的包装盒形状进行配置,适用范围广;气体混合比例精确,确保食品保鲜要求。 设备配置: 1、真空泵:国产40泵; 2、气缸:闽台亚德客; 3、控制系统:国产PLC控制仪; 4、电器:正泰; 5、模具:6061铝; 6、外壳材质:304不锈钢;