猪蹄熟食锁鲜装气调包装机

复合气调包装（MAP）保鲜原理
   1．复合气调保鲜包装亦称气体置换包装，国际上称为MAP包装（即）。复合气调包装机的原理是采用复合保鲜气体（2-4种气体按食品特性配比混合），对包装盒/袋内的空气进行置换，改变盒/袋内食品的外部环境，抑制细菌（微生物）的生长繁衍，减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度，从而延长食品的保鲜期或货架期。
    2．气调保鲜气体一般由二氧化碳(CO2)、氮气(N2)、氧气(O2)及少量特种气体组成。CO2气体具有抑制大多数腐败细菌和霉菌生长繁殖的作用，是保鲜气体中的主要抑菌成分；O2具有抑制大多数厌氧菌生长、保持鲜肉色泽和维持新鲜果蔬需氧呼吸、保持鲜度的作用；N2是惰性气体，与食品不起作用，作为填充气体，与CO2、O2及特种气体组成复合保鲜气体。不同的食品果蔬，保鲜气体的成分及比例亦不同。

设备配置：
1、真空泵：国产20泵；
2、气缸：中国台湾亚德客；
3、控制系统：国产PLC控制仪；
4、电器：正泰；
5、模具：6061铝；
6、外壳材质：304不锈钢；